This site require Java Script enabled to operate properly !
Maxima Library
Запомнить меня
Войти
Забыли данные входа?
Регистрация
Главная
Форум
Настройки
Добавить книгу
Социалка
Последние сообщения
Последние поступления
Личные сообщения
- Главная
- Форум
- Настройки
- Добавить книгу
- Социалка
- Последние сообщения
- Последние поступления
- Личные сообщения
Последние поступления
Главная
Редколлегия
Иллюстраторы
Автор
Поиск
Искать
Язык
Абхазский (ab)
Азербайджанский (az)
Аймара (ay)
Албанский (sq)
Английский (en)
Арабский (ar)
Армянский (hy)
Ассамский (as)
Афар (aa)
Африкаанс (af)
Ахмарский (am)
Баскский (eu)
Башкирский (ba)
Белорусский (be)
Бенгальский (bn)
Бирманский (my)
Бихари (bh)
Болгарский (bg)
Бретонский (br)
Бутанский (dz)
Валлийский (cy)
Венгерский (hu)
Волапюк (vo)
Волоф (wo)
Вьетнамский (vi)
Галисийский (gl)
Голландский (nl)
Гренландский (kl)
Греческий (el)
Грузинский (ka)
Гуарани (gn)
Гуджарати (gu)
Гэльский-Шотландский (gd)
Датский (da)
Зулу (zu)
Иврит (he)
Идиш (yi)
Индонезийский (in)
Интерлингва (ia)
Ирландский (ga)
Исландский (is)
Испанский (es)
Итальянский (it)
Йоруба (yo)
Казахский (kk)
Камбоджийский (km)
Каннада (kn)
Каталанский (ca)
Кашмири (ks)
Кечуа (qu)
Киргизский (ky)
Кирунди (rn)
Китайский (zh)
Корейский (ko)
Корсиканский (co)
Курдский (ku)
Лаосский (lo)
Латинский (la)
Латышский (lv)
Лингала (ln)
Литовский (lt)
Майори (mi)
Македонский (mk)
Малагасийский(mg)
Малайский (ms)
Малаялам (ml)
Мальтийский (mt)
Маратхи (mr)
Молдавский (mo)
Монгольский (mn)
Немецкий (de)
Непальский (ne)
Норвежский (no)
Оринья (or)
Пашто/Пушту (ps)
Пенджаби (pa)
Персидский/Фарси (fa)
Польский (pl)
Португальский (pt)
Рето-Романский (rm)
Румынский (ro)
Русский (ru)
Самоанский (sm)
Санскрит (sa)
Сербо-Хорватский (sh)
Сербский (sr)
Сесото (st)
Сетсвана (tn)
Сингалезский(si)
Сисвати (ss)
Словацкий (sk)
Словенский (sl)
Сомали (so)
Суахили (sw)
Суданский (su)
Тагалог (tl)
Таджикский (tg)
Тайский (th)
Тамильский (ta)
Татарский (tt)
Телугу (te)
Тибетский (bo)
Тигринья (ti)
Тонга (to)
Турецкий (tr)
Туркменский (tk)
Удмуртский (ud)
Узбекский (uz)
Уйгурский (ug)
Украинский (uk)
Урду (ur)
Фарерский(fo)
Фиджи (fj)
Финский (fi)
Французский (fr)
Фризский (fy)
Хауса (ha)
Хинди (hi)
Хорватский (hr)
Чешский (cs)
Чувашский (cv)
Шведский (sv)
Шона (sn)
Эсперанто (eo)
Эстонский (et)
Яванский (jw)
Японский (ja)
Формат
fb2
pdf
djvu
txt
doc
epub
djv
rtf
chm
в книгах
в авторах
в сериях
в подборках
Отображение результатов
Список
Подробная информация
Полное совпадение
Полезно
ЧаВо
Как добавить книгу
Правила
Форум
Поиск
Последние сообщения
Полезные ссылки
Другие библиотеки
Українська електронна бібліотека
Электронная б-ка РГБ
Электронная б-ка ГПИБ
НЭБ
Журналы — Journal-club.ru
Библиогр. ресурсы
ФантЛаб
Сводный каталог б-к России
Электрон. каталог РНБ
Электрон. каталог РГБ
Электрон. каталог ГПИБ
Поиск книг по ISBN
РГАЛИ
ISFDB (англ. Фантлаб)
Goodreads (англ.)
BuecherTreff.de
Околокнижные новости
Pro-books.ru
Книги — Афиша-Воздух
Новости литературы
Книжное дело
Книжная индустрия
Университетская книга
Coryn Sidonie
Биография автора
Библиография
На других языках/Псевдонимы
Обсудить на форуме
[А]
[Б]
[В]
[Г]
[Д]
[Е]
[Ж]
[З]
[И]
[Й]
[К]
[Л]
[М]
[Н]
[О]
[П]
[Р]
[С]
[Т]
[У]
[Ф]
[Х]
[Ц]
[Ч]
[Ш]
[Щ]
[Э]
[Ю]
[Я]
Название
Язык
Все
Русский (ru)
Английский (en)
Албанский (sq)
Баскский (eu)
Башкирский (ba)
Белорусский (be)
Болгарский (bg)
Бретонский (br)
Валлийский (cy)
Венгерский (hu)
Галисийский (gl)
Голландский (nl)
Греческий (el)
Гэльский-Шотландский (gd)
Датский (da)
Ирландский (ga)
Исландский (is)
Испанский (es)
Итальянский (it)
Каталанский (ca)
Корсиканский (co)
Латинский (la)
Латышский (lv)
Литовский (lt)
Македонский (mk)
Мальтийский (mt)
Молдавский (mo)
Немецкий (de)
Норвежский (no)
Польский (pl)
Португальский (pt)
Рето-Романский (rm)
Румынский (ro)
Хорватский (hr)
Чешский (cs)
Сербский (sr)
Сербо-Хорватский (sh)
Словацкий (sk)
Словенский (sl)
Татарский (tt)
Удмуртский (ud)
Украинский (uk)
Фарерский(fo)
Финский (fi)
Французский (fr)
Фризский (fy)
Чувашский (cv)
Шведский (sv)
Эстонский (et)
Абхазский (ab)
Арабский (ar)
Армянский (hy)
Ассамский (as)
Азербайджанский (az)
Бенгальский (bn)
Бутанский (dz)
Бихари (bh)
Бирманский (my)
Вьетнамский (vi)
Грузинский (ka)
Гуджарати (gu)
Иврит (he)
Индонезийский (in)
Каннада (kn)
Кашмири (ks)
Казахский (kk)
Киргизский (ky)
Корейский (ko)
Курдский (ku)
Камбоджийский (km)
Китайский (zh)
Фиджи (fj)
Лаосский (lo)
Майори (mi)
Малагасийский(mg)
Малайский (ms)
Малаялам (ml)
Маратхи (mr)
Монгольский (mn)
Непальский (ne)
Оринья (or)
Пенджаби (pa)
Персидский/Фарси (fa)
Самоанский (sm)
Санскрит (sa)
Сингалезский(si)
Тагалог (tl)
Таджикский (tg)
Тайский (th)
Тамильский (ta)
Телугу (te)
Тибетский (bo)
Турецкий (tr)
Туркменский (tk)
Узбекский (uz)
Уйгурский (ug)
Урду (ur)
Хинди (hi)
Яванский (jw)
Японский (ja)
Аймара (ay)
Афар (aa)
Африкаанс (af)
Ахмарский (am)
Волоф (wo)
Гренландский (kl)
Гуарани (gn)
Зулу (zu)
Йоруба (yo)
Кечуа (qu)
Сесото (st)
Сетсвана (tn)
Сисвати (ss)
Сомали (so)
Суахили (sw)
Суданский (su)
Тонга (to)
Хауса (ha)
Шона (sn)
Волапюк (vo)
Идиш (yi)
Интерлингва (ia)
Эсперанто (eo)
Кирунди (rn)
Лингала (ln)
Пашто/Пушту (ps)
Тигринья (ti)
Иллюстратор
Аннотация
Комментарии к книге
Название
Mastering the art of French cooking
Автор
Child, Julia
;
Bertholle, Louisette
;
Beck, Simone
;
Жанр(ы)
Кулинария
Иллюстратор
Coryn, Sidonie
Год
1961
Язык
Английский (en)
Язык оригинала
Английский (en)
Размер
30.55 MB
Формат
pdf
Добавлена
2013-12-30 11:56:50
Кол-во голосов (
0
)
Легкость
0
Интерес
0
Знание
0
Аннотация
“Anyone can cook in the French manner anywhere,” wrote Mesdames Beck, Bertholle, and Child, “with the right instruction.” And here is the book that, for forty years, has been teaching Americans how. Mastering the Art of French Cooking is for both seasoned cooks and beginners who love good food and long to reproduce at home the savory delights of the classic cuisine, from the historic Gallic masterpieces to the seemingly artless perfection of a dish of spring-green peas. This beautiful book, with more than one hundred instructive illustrations, is revolutionary in its approach because: • It leads the cook infallibly from the buying and handling of raw ingredients, through each essential step of a recipe, to the final creation of a delicate confection. • It breaks down the classic cuisine into a logical sequence of themes and variations rather than presenting an endless and diffuse catalogue of recipes; the focus is on key recipes that form the backbone of French cookery and lend themselves to an infinite number of elaborations—bound to increase anyone’s culinary repertoire. • It adapts classical techniques, wherever possible, to modern American conveniences. • It shows Americans how to buy products, from any supermarket in the U.S.A., that reproduce the exact taste and texture of the French ingredients: equivalent meat cuts, for example; the right beans for a cassoulet; the appropriate fish and shellfish for a bouillabaisse. • It offers suggestions for just the right accompaniment to each dish, including proper wines. Since there has never been a book as instructive and as workable as Mastering the Art of French Cooking, the techniques learned here can be applied to recipes in all other French cookbooks, making them infinitely more usable. In compiling the secrets of famous cordons bleus, the authors have produced a magnificent volume that is sure to find the place of honor in every kitchen in America.
fb2
epub
Библиотека
Как добавить книгу
Книги
Книги
Жанры
Языки
Переводы
Год издания
Подборки книг
Авторы
Авторы
Авторские серии
Переводчики
Издательские серии
Редколлегия
Иллюстраторы
Редакторы
Комментаторы
Составители
Оформители
Собираем изд. серии
Мы мобильны
Моб. версия каталога
OPDS каталог
Впечатления
Все впечатления
Spain
2024-10-18 00:22:42
НЛО майора Казанцева
Рясной, Илья Владимирович
Боевая фантастика
Кол-во ответов 0
Товарищ майор прилетел )
babaJga
2024-10-15 23:39:00
12 СОВ
Дядина, Галина
Усачев, Андрей Алексеевич
Сказки
Кол-во ответов 0
Моя любимая книжка. Лучшие книги всегда про сов. И про ёжиков еще. Хорошие сказки, замечательные...
ЧудоЮдо
2024-10-15 05:49:12
Пасынки Вселенной
Хайнлайн, Роберт Энсон
Кол-во ответов 0
Мое (Ф) Обожаю эту книгу. Периодически перечитываю. За фантастическим сюжетом прячутся более серьёзные...
armenfb2
2024-10-14 18:14:44
Артур-полководец
аб Хью, Дэфид
Асприн, Роберт
Фэнтези
Кол-во ответов 1
Откуда взялась фамилия Асприна в авторах этой серии? Две книги в серии Arthur War Lord (Arthur War Lord и Far Beyond the Wave) написал...
DGOBLEK
2024-10-14 17:45:24
Тропа длиною в жизнь
Микулов, Олег
Научная фантастика
Фэнтези
Кол-во ответов 1
Книга не полностью. Отсутствует в книге - Олег Микулов. Предисловие, стр. 5-6 М. Аникович. Комментарий археолога,...