Книга известного ученого из ГДР посвящена чрезвычайно важной и актуальной проблеме — накоплению ядов в окружающей среде и распространению их по пищевым цепям. Рассмотрены эпизоды из истории применения инсектицидов, гербицидов и т.д., биоцидное действие тяжелых металлов (ртути, кадмия, свинца и др.), хлорорганических соединений, удобрений и других потенциальных загрязнителей окружающей среды, проблема загрязнения воды, пути поступления ядов с пищей растительного и животного происхождения, накопление их в организме и воздействие на животных и человека.
Предназначена для токсикологов, гигиенистов, специалистов по охране окружающей среды, врачей.
Эйхлер, Вальфдитрих.
Яды в нашей пище : Взрывная волна токсикантов окружающей среды в пищ. целях: избр. аспекты, факты и аргументы (с аллегорич. послесл. из И. В. Гете) / В. Эйхлер; Пер. с нем. Г. И. Лойдиной, В. А. Турчаниновой; Под ред. Б. Р. Стригановой. - М. : Мир, 1985. - 212,[1] с. : ил.; 21 см.
